1.酒酿汁一碗，普通面粉一斤，酵母适量，如下图。（豆沙另备）。
2.将先将酵母混合在面粉里面，酒酿汁倒入面粉中边倒边搅拌，直至没有明显的干粉，呈絮状。
3.用手轻轻按压几下，准备揉面。
4.完全用酒酿和的面是很粘的，可以带上一次性手套，帮助来揉成一个光滑的面团。
5.可以发酵一会儿再分剂子，也可以直接切分。
6.选择一个剂子搓圆，按扁，用擀面杖稍微擀一下。
7.包入自制的红豆沙。
8.随意收口。
9.收口朝下按一下。
10.平底锅可以刷少许油也可以不放油，小火将锅烧热后，再把酒酿豆沙饼放进锅里。
11.其余做好的饼可以在台面上扑一点干粉，再放上去，或者像我这样放在保鲜袋上避免黏住。
12.一面烙成金黄，翻个面。用手捉住它们翻也是可以滴!小心烫手哈!
13.另一面也是一样烙成金黄。
14.加半碗水，盖上锅盖焖一下，水烧干开盖。
15.再继续把两边烙至金黄，就搞定了，可以享用了。
16.发面饼的松软加酒酿的清香，以及香甜软糯的豆沙，混合着记忆的美美的味道，你也来试试吧。
17.烙好的饼放至隔餐吃之前，可以用烤箱120度5-8分钟烤一下就可以了。
